Apakah Sayur kalengan itu Sehat

Sayuran kalengan bisa sama sehat seperti sayuran segar, menurut Academy of Nutrition and Dietetics. Menggunakan sayuran kaleng dapat membantu Anda meningkatkan konsumsi sayuran Anda, karena mereka mudah untuk menyimpan dan menjaga lebih lama dari sayuran segar. Setelah Anda memasak mereka, paling beku, segar dan kaleng sayuran memiliki jumlah yang sama dari yang paling nutrisi.

 sayuran kaleng sehat.

Kandungan gizi

Sayuran sangat segar ketika mereka kalengan, sehingga mereka berada di puncak gizi mereka, sementara sayuran segar mungkin telah menghabiskan minggu perjalanan ke supermarket Anda menyebabkan beberapa kerugian dalam nutrisi. Proses pengalengan menyebabkan kerugian vitamin C dan vitamin B, karena ini adalah yang larut dalam air dan sensitif terhadap panas. Namun, meningkatkan ketersediaan lycopene dan beta-karoten dari tomat.

sodium Konten

Salah satu perhatian dengan sayuran kalengan adalah konten natrium mereka, seperti natrium sering ditambahkan untuk membantu menjaga rasa dan keselamatan sayuran selama proses pengalengan. Carilah versi rendah sodium sayuran kaleng dan bilas sayuran kalengan Anda sebelum Anda menggunakannya untuk membatasi jumlah sodium yang Anda konsumsi. Satu porsi 1 cangkir, kacang hijau biasa kalengan mengandung 376 miligram sodium, atau 16 persen dari nilai harian, sementara porsi 1 cangkir tanpa garam ditambahkan kacang hijau kalengan hanya 3 miligram sodium.

manfaat

Menggunakan sayuran kalengan bisa lebih terjangkau daripada menggunakan segar dan juga lebih nyaman karena Anda tidak perlu memotong mereka sebelum menambahkannya ke resep. Ini akan mengambil hampir tidak ada waktu untuk menambahkan sayuran ekstra untuk saus pasta, sup, semur atau hidangan utama lainnya untuk mengurangi kepadatan energi dan meningkatkan kepadatan nutrisi mereka. Canning juga memungkinkan untuk menggunakan sayuran yang di luar musim atau tidak tersedia dalam bentuk lain di supermarket Anda, sehingga lebih mudah untuk makan berbagai macam sayuran yang berbeda.

pertimbangan

Hindari menggembung atau kaleng penyok, karena ini mungkin tanda-tanda sayuran kaleng terkontaminasi. Cara Anda memasak sayuran Anda dapat memiliki dampak yang besar pada bagaimana bergizi mereka, apakah Anda mulai dengan varietas segar, beku atau kalengan. metode memasak yang menggunakan banyak air sering menimbulkan kerugian besar vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan B-vitamin. Cepat-mengukus sayuran adalah salah satu cara terbaik untuk mempertahankan nutrisi. Metode memasak yang baik lainnya termasuk menumis dan microwave akan. Hindari waktu memasak yang lama dan suhu yang sangat tinggi karena ini meningkatkan kerugian gizi.

About Santiago Byas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *